十月萝卜赛人参,这样搭配效果更佳!但颜色不同,作用各异

时间:2021年10月22日 10:40:41 中财网
  时下正是萝卜大量上市的季节,而民间素有“十月的萝卜赛人参”等说法。

  
  而现代医学也证实其富含强抗氧化剂——花青素和萝卜素硫,对于提高人体免疫力、抗衰、辅助预防癌症等都有积极作用;含有的芥子油和膳食纤维可以促进肠胃蠕动,帮助体内废弃物的排出……
  吃萝卜的好处多,可这白红黄那么多颜色,该如何选择,又该怎么吃呢?
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  萝卜颜色不同,功效各一
  现如今,市面上的萝卜种类是越来越多了,不仅形状有长的、圆的,连颜色都各不相同。用其养生食疗,其功效其实也有差异。

  1、白萝卜——生吃润肺、熟吃润肠
  白萝卜性凉味甘辛,生吃和熟吃的时候侧重的功效不同。

  白萝卜生吃生津润肺、清热排毒,对于口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者,吃生萝卜效果不错。

  
  而煮熟后,则有下气消食、化痰导滞的功效,适合脾胃虚弱导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、受寒引起的寒性腹胀以及痰多咳嗽。

  2、青萝卜——清肝火
  白萝卜和青萝卜的功效相似,但其偏入肝经,因此重在清肝火。脾气急躁、脸红面赤、头晕、头痛、消化不好、大便干、小便赤等症状的人可以选择食用青萝卜。

  
  3、红萝卜——补铁抗病
  相比白萝卜和青萝卜,红萝卜中的纤维木质素更高,其能加强人体抗病毒的能力;同时,红萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。

  实验证实,每天嚼100克红萝卜就能产生一定的干扰素,帮助机体抵御疾病的发生。

  另外红萝卜中的含铁量比白萝卜高40%、比青萝卜高75%,从这个角度讲,对于预防缺铁性贫血有一定好处。

  
  但相较而言,植物补铁不如动物补铁,对于有贫血人群,更建议适当吃毛血旺、红肉等或铁剂补充剂补充。

  注意:萝卜虽好,但是生食性偏凉,脾胃虚寒者或阴盛偏寒体质者不宜多食,气虚者不宜食,十二指肠溃疡、先兆流产、子宫脱垂患者应少食萝卜。

  4、胡萝卜——抗衰明目
  胡萝卜虽然也叫萝卜,但和上述三种萝卜却不属于同一科,因此功效自然差异也较大。

  
  胡萝卜的主要营养素是β-胡萝卜素,一种天然的抗氧化剂,能帮助延缓衰老;另外,进入人体后转变成维生素A,能够帮助肝脏细胞的修复,提高机体免疫力,对夜盲症和干眼症也有很好的食疗效果。

  但需要注意,胡萝卜中的营养素需要经过加热,人体才能更好的吸收,而且胡萝卜素还是脂溶性物质,在吃的时候最好搭配一些肉类。

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  萝卜这样巧搭,健康又每位
  单一的饮食,效果相对有限,如何达到1+1≥2的效果呢?
  1、白萝卜+橄榄
  萝卜炖橄榄又被称为“青龙白虎汤”,在古籍《王氏医案》中就有记载其能有效预防上呼吸道问题的发生。

  做法:橄榄10颗切开、萝卜250克切块、生姜3片,喜欢甜口的可以加几颗红枣调味,一起放入锅中炖煮30分钟。

  橄榄又叫青果,有清肺利咽、生津止渴的功能,搭配上萝卜,不仅能辅助治疗咳嗽、咽喉痛,长期服用对于预防流行性感冒,也有一定作用。

  
  2、萝卜汁+甘蔗汁
  做法:甘蔗汁100ml,白萝卜汁50ml,将二者混合均匀后慢慢饮服。每日2剂,连服5~7天。

  
  甘蔗入肺、胃二经,具有生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果,搭配萝卜对于扁桃体炎引起的咽喉疼痛有缓解作用。

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  萝卜留言辨真假
  萝卜好处多,但关于它的“流言”也不少:胡萝卜和白萝卜不能同吃?吃药时不能吃萝卜……那这些流言到底真假如何呢?
  1、白萝卜和胡萝卜相克,不能一起吃?
  传言:“胡萝卜含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,会分解掉白萝卜里的维生素C,所以两者不能一同吃。”
  但其实抗坏血酸的耐热性很低,在加热烹煮的过程中,高温会使其失去活性,因而不会破坏白萝卜含有的维生素C;另外,白萝卜本身其实也是含有抗坏血酸的,可以一同食用。

  
  2、吃中药时不能吃萝卜?
  白萝卜的下气、消滞作用较强,这是很多人认为萝卜解药的原因。

  专家表示,白萝卜和白萝卜籽的确可以影响一些参类补药,如人参、党参、太子参等的药性,而对于其它的一些药物则并无影响,甚至可以促进治疗食积、气滞药物的疗效。因此,也不能一概而论。

  
  3、吃萝卜一定要去皮?
  很多人习惯吃萝卜的时候把皮去掉,觉得埋在土里不干净,殊不知,萝卜中的很多营养都是聚焦在萝卜皮内的。

  近年来医学界发现萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,不仅含钙量高,而且不含草酸,更利于人体吸收,而萝卜皮中含钙量最多;不仅如此,其所含的维生素C也是肉质部分的2倍。

  
  三招挑好萝卜
  看颜色:表皮光滑、色泽嫩白,这种萝卜肉质更细嫩;
  掂分量:相同大小,拿在手里更重的,水分更足;
  看根须:萝卜前面的根须是直直的,表明萝卜较新鲜。
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