人人嫌它长得丑,却不知是厚肠胃、补脾气的长寿食物,土豆不如它

时间:2020年03月26日 16:57:31 中财网

  长期宅家,吃不对,吃多了,吃出心梗、脑梗的案例不在少数,一个不注意,血糖、血脂、血压就容易控制不好。

  
  中医讲,肾为先天之本,而脾胃为后天之本。春天阳气旺盛,会促使肝气上升,同时也会损伤脾胃。

  广西省的贺州市有474位长寿老人,被称为“长寿之乡”。1913年出生的黄国枚奶奶已经105岁了,如今已是五代同堂。有一种“长寿美食”黄奶奶每天都会吃,已经吃了将近一个世纪。

  
  长寿之乡发现的厚肠胃、补脾气的长寿法宝就是芋头。芋头是补虚健脾胃的佳品,可以长期食用,帮助您固护脾胃之气,有益长寿健康。

  红薯、土豆,不如吃它
  芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中,益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。

  
  1,助消化
  芋头富含黏液皂素及多种微量元素,能增进食欲、帮助消化。在“补”的同时还有“泻”的作用,中医认为芋头能化痰养肺、散结理气、通肠清便。适用于神疲乏力、精神萎靡、气短多汗、反复感冒、过早衰老等症状。

  2,控血压
  芋头所含的钾比其他根茎类的番薯、马铃薯高,帮助身体排出多余的钠,辅助稳定血压。

  3,降胆固醇
  芋头富含可溶性膳食纤维,其含量是粳米白面的4倍!有助于延缓餐后血糖升高,并帮助减少胆固醇,保护心脑血管。

  4,控血糖
  芋头升糖指数低,它所含的可溶性纤维能减少糖的吸收。

  5,护牙
  芋头氟含量还很高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

  吃红薯,不如吃芋头
  红薯里含有一种氧化酶,多吃会引起肚子胀、打嗝;红薯含糖比较多,常吃容易引起反酸烧心。芋头和红薯都能健脾胃,芋头偏于益气健脾,还润肠通便,而红薯润肠通便比芋头强。

  
  吃土豆,不如吃芋头
  膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

  
  不可溶性膳食纤维:例如红薯、韭菜等 可加快肠道蠕动,利于排便,且可预防某些癌症的发生。但容易引起胀气,老年人喝水少的,反而排便不畅。

  可溶性膳食纤维 : 可减缓消化速度和最快排泄胆固醇,帮助降低血糖和胆固醇。芋头富含可溶性膳食纤维,其含量是粳米白面的4倍!有助于延缓餐后血糖升高,并帮助减少胆固醇,保护心脑血管。

  
  协和医院专家教你这样吃
  于康老师推荐了肉食的最佳搭档——芋头。芋头是胆固醇的搬运工,它能帮助我们把体内多余的脂肪和胆固醇排出去,而不是留在血管里,减肥肥胖人士也很适合吃。

  排骨烧芋头
  【食材】荔浦芋头、排骨
  【做法】
  1、芋头切块,下锅高温煎炸到金黄色捞出备用;
  2、切好的排骨下锅,保持大火状态翻炒排骨,下入适量葱姜;
  3、排骨成微微焦黄色放入1勺糖,加入料酒烹香;
  4、芋头入锅红烧,再加入生抽、酱油调味,倒入清水;
  5、前5分钟大火烧开后改小火慢烧,25分钟后进入收汁,汤汁浓厚就可以关火出锅。

  
  芋头怎么选?

  芋头应该怎么挑选呢?很简单,在大小差不多的情况下,重量轻的芋头品质更好,做熟之后口感更软糯,比较面。

  
  注意
  芋头的黏液中含有一种化合物,遇热分解,对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强刺激。因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤或者用热水洗洗手就可以缓解,但最好还是戴上手套。(每日养生谈)
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